Selbstständigkeit mit Verkauf / Installation von Alarmanlagen ?

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Gewerbe anmelden als Planer von Alarmanlagen kann jeder - also wirklich jeder
Die Installation darf auch nahezu jeder durchführen, solange man sich im Niederspannungsbereich bewegt. Bei Arbeiten am Zählerschrank (Sicherung setzen...) muss ein Elektriker hinzugezogen werden.

Normen und Vorschriften gibt es zuhauf, DIN, VDE, EN, (VdS) aber als Errichter steht man sowieso immer mit einem Bein im Knast. Auch bei Hausalarmsystemen bist Du der Depp, wenn jemand (Hausherr, Versicherer...) einen Schuldigen sucht und sei es nur wegen Kosten für Falschalarme.

Erste Anlaufstelle für Informationen wäre der Bundesverband Sicherheitstechnik: http://www.bhe.de/

Noch ein Tip: für die reine Beratung und Planung wird dir vermutlich niemand etwas bezahlen.